采访/文：Echo
采访对象：铂涛菲诺总裁 黄骥
2013年8月24日，SMART国际度假地产开发、设计、运营与投融资大会的第二天，我们见到了铂涛菲诺总裁黄骥先生，他在大会论坛上提出了一个全新的酒店开发模式——MINI五星酒店，用较少的成本提供给客人超五星级的酒店客房服务。SMART峰会期间，有幸与黄骥先生交流，分享了他的酒店经营理念。
铂涛菲诺总裁 黄骥
IDChina：您是最年轻的高管，比较跨界，从医药到IT，到现在的酒店行业，是什么契机让您投身到酒店管理行业？
黄总：我22年岁大学毕业到了999集团，经过4年的时间，开始负责中国区域市场的销售，26岁对于当时行业来讲应该是最年轻的。之所以我能成为最年轻的高管，是因为我从小就习惯用一个商业逻辑来思考问题，比如我在一个面馆，这里的生意非常好，我会思考两个问题，第一如果我是这家面馆的老板，我会不会比他做的更好，如果我在这家隔壁开一家面馆我是否能击败他。这种思维的概念是从小养成的，使我对商业的判断和对未来战略规划会有更多的思考，所以当时，2006年我从欧洲回来，加入了7天酒店的创始团队，我负责战略规划，投资及集团的发展。我的工作模式是，做第一年的事情，规划三年的事情，预测5年之后的市场氛围的变化，在工作进程中会做相应的战略和调整。
在2008年，几大经济型酒店竞争比较激烈，这些酒店一般是旧楼改造，那种80年代，90年代的老房子。当时城镇化已经开始了，新的高楼大厦不断平地而起，而旧楼资源属于不可再生资源，市场上去这类物业资源的争夺是很激烈的。当时我就预测在5年后的今天，经济型酒店很可能出现资源匮乏，经济型酒店的成本覆盖是有限的，如果投资新的大厦，在资本运作方面会比较吃紧，所以我就考虑到会有一个转换，因此提出了迷你五星品类酒店的概念。
2013年我开始专注于用超五星级配置的客房，满足最纯粹的住宿需求，打造铂金私享酒店的铂涛菲诺顶级酒店品牌，铂涛菲诺酒店品牌源自意大利著名小镇Portofino，是由7天创始股东郑南雁、何伯权携凯雷投资集团、红杉资本及英联投资共同组建的铂涛酒店集团旗下的高端酒店品牌。
铂涛菲诺总裁 黄骥
IDChina：铂涛菲诺酒店的经营模式是怎样的？主要客群是什么？与其它五星级酒店的区别有哪些？
黄总：酒店应该是一个高端的、私家的、专属的空间，是一块心灵的自由净地，人在这里思考生活的意义，诗意地栖居。铂涛菲诺顶级酒店品牌遵循意大利Portofino小镇回归纯粹的生活原则，摒弃过度的奢华，倾尽全力关注人们最纯粹的住宿需求，专注打造超五星级配置的客房，弱化传统高端酒店中利用率较低、较耗费资源的配套设施及公共区域。对比传统的五星级酒店主要在硬件标准上大而全，我们更注重用户的五星级住宿体验，通俗来讲就是创造一种新型迷你五星品类酒店的概念。铂涛菲诺从物质和精神层面，重新定义五星级酒店，更加注重打造高品质的星级客房，在装饰上富含人文艺术气息，提供私密的私享空间，成为人们精神的港湾，回归纯粹的诗意地栖居。
我们推出的酒店类型有城市酒店，度假村，酒店公寓等。品牌除了铂涛菲诺之外，还会旗下的其它品牌，我们对未来的规划。我们面对的消费者是中国的某一阶层，或者某类人群。我们的酒店是800元到1200元能享受到奢华酒店的待遇，目前面对的客群只要定位在25岁到45岁，首先他们的具备支付能力，第二他们是比较理性的消费者，具有相当高的智慧和自我判断能力的，他们不会追求大而全的却跟自己不相关的服务，他们喜欢酒店客房的体验和自己身心的契合。所以铂涛菲诺打造的都是超级客房，在他最主要的居住空间里，给他硬件和软件的匹配，而不是把钱花在酒店公共空间的打造上。这些是铂涛菲诺与其它五星级酒店的最大的不同。
IDChina：铂涛菲诺酒店在这么多度假酒店，星级酒店中脱颖而出，它的核心竞争力是什么？
黄总：首先，铂涛菲诺酒店的定位，更加匹配中国大众理性的消费观念。我曾经对我身边的朋友做过采访，他们都是胡润财务排行榜前100位，富豪级。我把铂涛菲诺和其它一些五星级酒店拿给他们选，他们毫不犹豫的选择了铂涛菲诺。他们说“我们没有必要为计入客房价格的游泳池，SPA等买单，我们需要的是高品质的客房。”
我们首先做了减法：富丽堂皇的大堂、比较庞大的宴会厅、许许多多的会议室，比较占空间的很多公共区域，我们都把它减掉了。因为这些设施都包含在我们的房价当中，消费者要去为这些装饰装修买单。但是消费者真正接触最多的是他自己的客房，所以铂涛菲诺想要做到的是让消费者以接近成本的价格享受酒店的最精华部分，所以我们提出了超级客房这个概念。
我们合作的设计商HBA是全球第一的酒店设计公司，而且我们挑选的是它最精锐的澳大利亚团队，铂涛菲诺超级客房的空间布局，以及所用的材质，每一个细节都非常精美。如果说我们这个客房一旦实现了，它将会在全球奢侈型酒店当中占据领先地位。
铂涛菲诺酒店高品质客房效果图
另外，铂涛菲诺是中国本土的品牌，它的管理官方也是中国酒店的管理方法。国际五星级酒店的体制，决策，流程，薪资待遇等成本很高。这些成本需要投资商买单或者消费者买单。而铂涛菲诺在这些方面所节约下来的成本是回馈给消费者的，让消费者享受物美价廉的服务，才更吸引消费者，从而增强我们的竞争力。
IDChina：铂涛菲诺推出的第一家酒店的室内设计由酒店设计的翘楚HBA设计的，您觉得室内设计在酒店经营管理中起到怎样的作用？您觉得重要吗？
黄总：非常重要！铂涛菲诺采用酒店室内设计领域中全球排名第一的HBA（赫希贝德纳联合酒店顾问有限公司)作为室内设计合作商,倾力打造超五星级配置的客房。粉色、橘色的房子，煦暖湛蓝的海水，三三两两的白色帆船……似一副风光旖旎的水彩画，这就是意大利著名的小镇Portofino。它曾是热那亚四大家族的私家领地，《罗马假日》中格利高里‧帕克和奥黛丽‧赫本演绎浪漫的地方，现在是上层名流、好莱坞明星魂牵梦萦的精神圣地。作为国内首个萃取意大利风情设计元素的高端酒店品牌，铂涛菲诺的灵感来自于Portofino小镇。故事中的主人公，是一位置身于繁华都市里功成名就的成功人士，但忙碌和喧嚣，让他内心深感疲惫，渴望逃离这烦嚣的都市，一天，他来到了这片心灵的自由净地，寻觅到自己的心灵归属——Portofino小镇。我们相信有很多消费者和我们的主人公一样，希望能聆听自己心灵深处对美好的向往，铂涛菲诺就代表了消费者所关注的内心私享的尊贵感受，我们把这样一种独特的感受带到中国，带给城市中需要它的人群。铂涛菲诺需要擅长这种设计风格的HBA团队打造出这个“Portofino小镇”。
铂涛菲诺酒店进退式大堂效果图
IDChina：铂涛菲诺旗下的酒店都是沿用这种风格吗？还是各有不同？
黄总：其实型似不似不重要，但是酒店灵魂是统一的，我所向消费者表达的思想是一致的。但是限于酒店所处的区域和用图而改变的，是城市，丛林，海边，山谷等不同，酒店的建筑风格室内设计还是要跟当地的风土民情相契合的，但是一定是让每个入驻的客人已入住就会认定这就是“铂涛菲诺”。
铂涛菲诺酒店全日餐厅效果图
IDChina：您这次来参加SMART峰会有收获吗？能否跟我们分享一下？
黄总：两天的日常安排，非常丰富而且紧凑。因为我在这里的时间有限，很遗憾跟同行学习的机会不是太多，以后还会继续通过这个平台，跟一些前辈同行多学习。这里的每项讨论，都跟我们的酒店有关联，秘书长发起这样一个论坛，很大程度上整合了投资，运营，管理和设计等方面的资源，我一直关注这个平台，从中获取我的氧份。
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